LE TOURNANT DE 2005: LA MAISON DE LUXE « HERMES PARIS » AVEC LEILA MENCHARI ET « LA COLLECTION PRESTIGE »: L’année 2005 marque l’entrée officielle de Nathalie Nadal-Olivié sur la scène artistique et définit immédiatement son identité visuelle à travers la naissance de sa première période, dite Minérale : COLLECTION PRESTIGE (2005-2011). Pour cette collection, le premier élément déclencheur est la découverte de la toile de lin naturel. L’artiste y trouve une texture, une chaleur et une douceur visuelle qui lui rappellent instantanément la noblesse de la soie. Travaillant la peinture au couteau, elle compose alors une œuvre maîtresse intitulée « Carré de Soie ».Cette toile abstraite est un hommage direct au savoir-faire et à l’esthétique des célèbres foulards de la maison de luxe Hermès Paris. Le destin de la toile bascule grâce à une rencontre déterminante : celle de Leïla Menchari, la célèbre Directrice artistique d’Hermès, Icône mondiale de la mise en scène et des vitrines féeriques du Faubourg Saint-Honoré à Paris .Sublimée par le travail de l’artiste, Leïla Menchari parraine Nathalie Nadal-Olivié et recommande chaudement son œuvre auprès de la MAISON HERMES à PARIS, plus spécifiquement au sein du département du Design des  » Carrés Hermès « . Cette Prestigieuse Reconnaissance offre à l’artiste SES LETTRES DE NOBLESSE et confirme l’élégance et la finesse de son travail auprès des professionnels du Luxe et de l’Art. Cette empreinte « Hermès » (le sens aiguisé des contrastes, la recherche constante du mouvement fluide de la soie et l’utilisation de matériaux nobles) restera le fil conducteur de sa signature. La Collection Prestige connaîtra d’ailleurs LA CONSECRATION INTERNATIONALE quelques années plus tard, en étant exposée au « PRESTIGIEUX SALON INTERNATIONAL D’ART CONTEMPORAIN: ART MONACO » au Grimaldi Forum en 2010, GMAC PARIS BASTILLE en 2006, Hôtel Relais Châteaux Mas d’Artigny à Saint Paul-de-Vence, Palace Palais de la Méditerranée en 2007 à Nice.